Игумен Синайской горы, жил между 600-700 гг. Преподобный Анастасий в молодости получил хорошее богословско-философское образование и был одним из выдающихся писателей-богословов Греко-Восточной Церкви. Поселился на Синайской горе в то время, когда игуменом на Синае был преподобный Иоанн Лествичник († 49 г.; память 30 марта/ 12 апреля), а затем его брат Георгий (память 10/23 марта). После святого Георгия игуменом стал преподобный Анастасий, отчего ему усвоили именование Синаит.
Преподобный Анастасий положил много трудов в борьбе с ересью акефалов, противящихся решениям IV Вселенского Халкидонского Собора (451 г.), который определил догмат о соединении в Едином лице Господа Иисуса Христа двух естеств — Божеского и человеческого. Распространяя православную веру, преподобный Анастасий Синаит побывал в Египте, Аравии, Сирии. Для борьбы с монофизитами он оставил своим ученикам письменное руководство «Путеводитель». Преподобный Анастасий написал много сочинений, скончался в глубокой старости.